Koch des Monats

April 2025

Res Frei

• Randen-Apfelsalat mit Pinienkernen
• Pouletwürfel in Kräuterrahmsauce mit Sellerie-Kartoffelpürée und glasierten Karotten
• Zitronen oder Vanilleeis auf einem Brombeerspiegel 

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Koch des Monats

Februar 2025

Michi Koch 

• Gurken Carpaccio mit Parmesanhobel
• Burgundervoressen
• Bramata mit Mascarpone
• Gedämpfte Tomaten und Romanesco
• Tiramisu

Zu den Rezepten

Koch des Monats

Januar 2025

Guido Hartmeier 

• Birnen-Sellerie Suppe mit Birnen-Nuss-Toping
• Wildsaupfeffer mit Spätzli, Rotraut, glasierte Maroni und Apfel mit Preiselbeeren
• Mango-Creme mit Kokosmilch 

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